Меню ресторану Kilinski у Львові поєднує французькі класичні страви, авторські інтерпретації та добірні делікатеси. У карті a-la carte є холодні й гарячі закуски, супи, салати, м’ясо, птиця, риба, морепродукти та гарніри. Нижче наведено склад страв, грамаж і ціни, актуальні станом на 2026 рік.
Холодні та гарячі закуски ресторану Kilinski
Стартери від шеф-кухаря Віталія Федака побудовані на поєднанні французьких технік і виразних продуктів. У меню є ніжне пате з телятини та курячої печінки з круасанами нуазет, терін із фуагра з бріошем та інжирним джемом, а також тартар із рожевого тунця з гуакамоле та маракуєю.
Серед гарячих закусок представлені равлики по-Бургундськи з пряним маслом, морські гребінці під сирним гратеном і Ravioli з тигровою креветкою. Найдорожча позиція серед стартерів — кав’яр осетра з круасанами та маслом за 2 600 грн.
| Категорія / Назва страви | Грамаж (г) | Ціна (грн) |
|---|---|---|
| Холодна закуска: Ніжне пате з телятини та курячої печінки з круасанами нуазет | 180/50/30/20 | 350 |
| Холодна закуска: Терін з фуагра з бріошем, фісташками та інжирним джемом | 75/50/25/25 | 595 |
| Холодна закуска: Тріо овочевих закусок — гуакамоле, ікра овочів, мус із цукіні | 250 | 335 |
| Холодна закуска: Кав’яр осетра з круасанами та маслом | 50/100/50/30 | 2 600 |
| Холодна закуска: Кав’яр щуки з круасанами та маслом | 50/100/50/30 | 675 |
| Холодна закуска: Кав’яр лосося з круасанами та маслом | 50/100/50/30 | 650 |
| Холодна закуска: Тартар з рожевого тунця з гуакамоле та маракуєю | 230/50 | 425 |
| Холодна закуска: М’ясний французький терін з вишнею та фісташками | 150/25/25/25/25 | 395 |
| Холодна закуска: Карпачо з королівської креветки з манго-юзу | 100/50/30/10 | 565 |
| Гаряча закуска: Морські гребінці під сирним гратеном | 180/30 | 430 |
| Гаряча закуска: Ravioli з тигровою креветкою та індичкою | 150/50/30 | 365 |
| Гаряча закуска: Figure з лісовими грибами, страчателлою та пармезаном | 250 | 365 |
| Гаряча закуска: Равлики по-Бургундськи з пряним маслом та бріошем | 230/60 | 330 |
Грамаж через похилу риску означає окремі складники подачі. Це зручно врахувати під час вибору закуски для спільного замовлення або банкетного столу.
Класичні французькі супи та свіжі салати
Супи Kilinski спираються на впізнавані французькі рецепти, але подаються в авторському форматі. Ліонський цибулевий суп доповнений сирним крутоном, а марсельський буйабез — бріошем і соусом Руй. Серед салатів є легкі овочеві поєднання, страчателла з томатним конфітюром, телячий ростбіф і морепродукти з мусом авокадо.
- Суп: Ліонський цибулевий суп із сирним крутоном — 270/50 г, 225 грн.
- Суп: Марсельський рибний суп «Буйабез» із бріошем і соусом Руй — 350 г, 515 грн.
- Суп: Бурячкове консоме з овочевим жульєном та м’ясним теріном — 250/40/50/75/30/20 г, 385 грн.
- Суп: Суп-крем із цвітної капусти «Dubarry» з креветками — 300 г, 325 грн.
- Салат: Салат Страчетелла з томатним конфітюром та авокадо — 220 г, 345 грн.
- Салат: Легкий овочевий салат у прованському стилі — 250 г, 295 грн.
- Салат: Салат із телячим ростбіфом та тунцево-трюфельним соусом — 265 г, 445 грн.
- Салат: Салат із тунцем та соусом Діжон — 330 г, 425 грн.
- Салат: Салат із морепродуктами, мусом авокадо та манговим соусом — 320 г, 655 грн.
Найвищу ціну серед салатів має варіант із морепродуктами — 655 грн за порцію 320 г. Для легшого початку обіду підійде овочевий салат у прованському стилі, а для більш ситного вибору — салат із телячим ростбіфом.
Основні страви: м’ясо, птиця та хоспер
М’ясна частина a-la carte меню Kilinski охоплює страви з яловичини, телятини, кролика, качки та курчати. Для окремих позицій використано техніку sous-vide, за якої продукт готують у герметичному пакеті за контрольованої температури. Такий підхід допомагає зберегти соковитість і рівномірну текстуру м’яса.
Авторський Beef Wellington із трюфельним дюкселем подають порцією 280/50 г за 620 грн. Це найбільш дорога позиція в категорії м’яса, птиці та хоспера. Трюфельний дюксель додає страві насичений грибний смак.
Спинка кролика sous-vide з пюре зеленого горошку має грамаж 220/75/50/50 г і коштує 525 грн. Поєднання ніжного м’яса з овочевим пюре доповнюють складники подачі, зазначені в карті ресторану.
Яловичина, томлена у вині з соусом Еспаньйол, представлена порцією 180/100/50/30 г за 445 грн. Тривале томління формує м’яку текстуру, а соус Еспаньйол додає страві глибини.
Каре телятини sous-vide з картопляним гратеном подають у грамажі 250/100/50/30 г. Ціна позиції — 495 грн. Картопляний гратен робить подачу більш поживною та доповнює ніжне м’ясо телятини.
Качине філе з трюфельним пюре та соусом Жу має вагу 120/100/30/15 г і коштує 485 грн. У страві поєднуються насичений смак качки, аромат трюфеля та концентрований соус.
Бургер із курчам-гриль та сиром Раклет має грамаж 250/100/50/30 г і коштує 455 грн. Курча-гриль формує основний смаковий акцент, а сир Раклет додає подачі кремовості.
Техніка sous-vide представлена в меню кроликом і каре телятини, тоді як курча для бургера готують на грилі. Вибір між цими позиціями залежить від того, чи шукаєте ви ніжне томлене м’ясо, птицю з виразним ароматом гриля або ситну страву з гарніром.
Риба, морепродукти та авторські гарніри
Рибні страви та морепродукти в меню Kilinski доповнені соусами, овочами, пастою й іншими складниками, які формують повну подачу. Тут можна обрати восьминога з пастою Нуар та ікрою, філе дорадо з холодним гаспачо або тигрові креветки із сирним фондю.
- Восьминіг із пастою Нуар та ікрою — 100/200/50/40/5 г, 835 грн.
- Філе дорадо з холодним гаспачо — 150/75/75/20 г, 580 грн.
- Тигрові креветки із сирним фондю — 120/100/30/20 г, 575 грн.
- Палтус із пряними травами та соусом юзу — 120/75/30/30/30 г, 550 грн.
- Філе тунця з цукіні та соусом унагі — 150/100/30/20 г, 510 грн.
Для доповнення основної страви можна замовити картопляне пюре з маскарпоне — 200 г за 90 грн, картопляний гратен із травами — 150/20 г за 165 грн або овочі конкасе бруанез — 250 г за 180 грн. Спаржа з голландським соусом має грамаж 100/50 г і коштує 245 грн, а кукурудза гриль із пармезаном — 250 г і 175 грн.
Найдорожча рибна позиція — восьминіг із пастою Нуар та ікрою за 835 грн. Найдоступнішим гарніром у цій категорії залишається картопляне пюре з маскарпоне за 90 грн.
Локація у Стрийському парку, графік та бронювання столиків
Kilinski — ресторан французької кухні у Стрийському парку Львова, розташований за адресою: м. Львів, вул. Уласа Самчука, 16. Шеф-кухар ресторану — Віталій Федак. Концепція закладу поєднує вишукану кухню, власну винну карту та авторську барну лабораторію.
Орієнтовний середній чек на одну людину за закуску або суп, основну страву та напій становить 900–1400 грн. Сума залежить від вибраних позицій: легкий суп і доступніший гарнір дадуть нижню межу, а делікатеси, морепродукти та дорогі закуски збільшать рахунок.
Для бронювання столика в ресторані Kilinski телефонуйте за номером +380 (97) 202 10 10. Графік роботи: понеділок–субота з 12:00 до 23:00, неділя — з 11:00 до 23:00.
Через популярність локації у Стрийському парку столик на вечір або вихідний день краще резервувати завчасно. Перед візитом також доцільно уточнити доступність потрібних позицій a-la carte та актуальність цін, якщо ви плануєте банкет або замовлення для кількох гостей.
