«Мусафір» (на вивісці також Musafir) — кафе кримськотатарської кухні в Києві. У меню чебуреки, янтики, піде, самса, манти, лагман, плов і м’ясо з мангалу. Залів чотири: центр і Поділ. Нижче — групи страв, напої, адреси й години, коли можна зайти або замовити доставку.
Фірмова випічка: чебуреки, янтики, піде та самса
Чебурек і янтик легко сплутати з вигляду. Різниця в пательні.
Чебурек смажать у олії. Тісто стає хрустким, на ньому з’являються пухирці. Янтик печуть на сухій пательні без жиру, а вже готову скоринку змащують вершковим маслом. Виходить легше — його частіше беруть на обід.
Поруч у меню — піде. Воно буває закритим і відкритим.
Самса стоїть окремо. Начинка — рубане м’ясо.
| Страва | Як готують | Начинки | Кому підійде |
|---|---|---|---|
| Чебурек | Смажать в олії, тісто пухирчасте | М’ясо, сир, зелень | Хто любить хруст |
| Янтик | Суха пательня, зверху масло | М’ясо, сир | Хто хоче легший варіант |
| Піде закрите | Тісто запечатане | Яловичий фарш, курка з овочами | Ситний обід на одну порцію |
| Піде відкрите | Начинка зверху, її видно одразу | Гриби, овочі, сир | Без м’яса, у піст — овочі й гриби |
| Самса | Печена випічка | Рубане м’ясо | Хто хоче соковиту середину |
Закрите піде з яловичим фаршем готують із вершковим маслом: начинка лишається м’якою. Відкрите зручно розрізати на двох. Чебурек не відкладайте — хруст тримається, поки він гарячий. Пісне піде йде з овочами та грибами; сир є окремо, у строгий піст його краще уточнити в залі.
Основні м’ясні страви, супи та гаряче
Випічки на вечерю іноді замало.
Тоді дивіться гаряче. Суп, парові манти, плов і м’ясо з вугілля — з цього збирають обід.
- Лагман: наваристий суп із локшиною, яку тягнуть руками
- Манти: великі, на пару, з соковитою телятиною або бараниною
- Плов: рис із м’ясом, окрема ситна тарілка
- Мангал: шашлик шматками з баранини, телятини чи курки; люля-кебаб — фарш на шампурі, мангал тут — вугільний гриль
Салати в меню є, їх ставлять до м’яса з мангалу. Ціну ви побачите біля позиції в залі і в доставці: у цьому огляді суми немає, бо вони змінюються. Чебуреки та плов пакують на виніс. Лагман і плов смачніші теплими, тож на виніс забирайте їх ближче до обіду, а не зранку.
Традиційні напої, десерти та особливості кримськотатарської кухні
Айран холодний і з сіллю. Це кисле молоко, його п’ють великими ковтками після шашлику.
Хошаф солодший: фрукти і ягоди, майже як узвар. Шербет теж солодкий, ще й пряний.
Каву варять по-східному, на піску. Джезву ставлять у гарячий пісок. Напій густий, з піною, порція невелика. Молоко в неї зазвичай не ллють.
У «Мусафірі» тримають халяль. Простими словами: м’ясо і страви за мусульманськими правилами, без свинини і без алкоголю в їжі.
Спиртного в меню немає — ні в келихах, ні в стравах. «Мусафір» — назва кафе, не напій. Якщо ви шукали, чи є мусафір алкоголем, то ні: тут його не наливають.
З десертів беріть пахлаву: тонкі коржі, горіхи і сироп. Поруч із нею якраз та густа кава з піску.
Шербет теж закриває обід. Якщо пахлави забагато, досить склянки — і солодке вже є.
Адреси ресторанів Мусафір у Києві, доставка та бронювання
Чотири зали. Станом на 2026 рік усі працюють у Києві.
Меню спільне. Їхати на іншу адресу заради окремої страви не треба — обирайте ту, що ближче. На Контрактовій площі заклад теж є.
- вул. Саксаганського, 57а
- вул. Богдана Хмельницького, 3б
- вул. Рогнідинська, 4а
- вул. Костянтинівська, 1 (Поділ, Контрактова площа)
Зали відчинені щодня з 10:00 до 22:00. Замовлення на доставку приймають з 10:00 до 21:00: кухні треба час зібрати пакунок до закриття.
Столик ви бронюєте на обрану адресу — через замовлення столиків або за контактами зали. На компанію краще не лишати це на вечір того ж дня. Платять картками Visa і Mastercard. Доставка йде по Києву, у кошику те саме меню, що в залі: від чебурека до шашлику.
